たまに自宅で小麦粉から手ごねでパンを作っています。素人の作る大したものではありませんが周りには好評です。
目次
大変だけど楽しいパン作り
自宅でのパン作りの工程を紹介したいと思います。
生地ごね
小麦粉に卵やドライイースト等を入れて、１時間近くひたすら生地をこねます。最初はぱさぱさだった生地がお餅のようになります。
発酵
発酵機がないので夜から朝にかけて常温で発酵させます。
成型
発酵させたパン生地にあんこを入れたり、ウィンナーを入れたりして成型してから常温で二次発酵させます。
焼成
両親の代から５０年以上使っているオーブンで、５、６種類のパンをそれぞれ１５分程度焼きます。
出来上がり
お店で販売しているパンほどは上手にできませんが、手作りパンの出来上がりです。
最後に
正味５、６時間の作業になりますが、何もかも忘れてパンを作っているとすごく楽しいです。