昨日は母の日でした。日頃の感謝を込めてパンを作りました。
母の日のパン
以前は折を見てパンを焼いていましたが、今回２年以上ぶりのパン作りです。
小麦粉からこねて
完全手作業で小麦粉に卵やドライイーストなどを入れて、30分以上こねるとなめらかになりパン生地ができます。30分以上こね続けるのはかなりの重労働で、夏場は汗だくになります。
パン生地を発酵させます
常温で１時間ほど寝かせると、パン生地が２倍ほど膨らみます。自宅には発酵機がないので気長に待つことが前提です。
あんぱん
あんぱんは一番シンプルに感じますが、包餡をするときにあんこが飛び出てきたり、生地が破れたりして難度が高いです。
けれども焼けば何とかなります。
チョコパン
チョコパンは市販の板チョコを使用します。水気がない固形物を入れるので、一番成型しやすいです。
チョコレートが飛び出ることもなくキレイに焼けました。
ウィナーロール
ウィンナーロールは生地を伸ばして、その中に市販のウィンナーを入れ巻きつけて成型します。
みんな大好きなウィンナーロールは意外と簡単にできます。
チーズハムパン
チーズハムパンは生地からはみ出すほどチーズやハムを入れるので成型がかなり難しいです。今回のパン生地はぱさぱさして伸びないため、かなり苦労しました。
焼成時にチーズが飛び出ることもありましたが、キレイにできました。今回はプレーンのチーズハムパンを4個、マヨネーズとからしをトッピングしたものを4個作りました。
実食
お昼前に32個のパンができたので昼飯と夕飯に食べました。パン生地がぱさぱさだったので、出来栄えが心配でしたが、美味しいパンができました。とくにウィンナーロールとチーズハムパンが良くできていました。
最後に
母もパンを喜んで食べてくれて久々に作った甲斐がありました。こねる段階から焼き上がりまで4時間半ほどかかりましたがあっという間でした。これぐらいのことしかできませんが、お母さんいつもありがとう！